De Ruijsbroekjes

Ingrediënten voor 4 personen:

1 kg verse spinazie, 3 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels pijnboompitten, 2 teentjes knoflook; fijngehakt of geplet

Bereiding:

Was de spinazie grondig en laat uitlekken in een grote vergiet.

Verhit de olie in een wok, voeg de pijnboompitten toe en bak goudbruin. Voeg de knoflook toe en bak kort voeg daarna de spinazie toe en roerbak tot het net even geslonken is. breng op smaak met peper en zout en serveren als een warm bijgerecht.

Print Friendly