Kwarktaart
Ingredienten:
KRUIMELDEEG:
150 gram Bloem, 75 gram Boter, 1/2 Dessertlepel zout
VULLING:
200 gram Kwark, 75 gram Room, 2 Eieren, 40 gram Kristalsuiker, 50 gram Rozijnen of cranberries, 2 el Maizena, 1/2 glas Melk
Bereiding:
Kneed de bloem, het zout en de boter in kleine stukjes met de hand door elkaar.
Voeg een half glas water toe aan het korrelige deeg en kneed het krachtig door tot een bal. Druk de bal plat met de palm van uw hand en vorm opnieuw een bal.
Herhaal dit drie keer.Verwarm de oven voor op 200 graden
Optie: Eventueel om de bodem een smaakje te geven door citroen- of sinaasappelschil , kaneel of vanille toe te voegen.
Rol het deeg uit tot een dunne lap van ongeveer 2 mm. Vet de vorm in. Bekleed een taartvorm met een doorsnede van 20-22 cm. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Knip een cirkel uit een stuk vetvrij papier. De cirkel moet groter zijn dan de taartvorm. Vouw en zet de rand omhoog en leg het stuk papier op het ongare deeg. Op die manier zakken de randen van het deeg niet naar beneden tijdens het bakken. Zet de taartvorm, 5 a 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Roer intussen de kwark, de room, de eieren, suiker en de gewassen uitgelekte rozijnen/cranberries met een vork door elkaar. Verdun de maizena met de koude melk en voeg het aan het mengsel toe.
Haal de taartbodem uit de oven en verwijder het papier. Vul de vorm met het kwarkmengsel en zet de taart nog ongeveer 30 minuten in de oven.
Reacties