De Ruijsbroekjes

Ingredienten:

voor 2 personen

2 eieren, 10 gram boter, 2 lepeltjes creme fraiche, zout, peper.

Bereiding:

Vet de bodem en zijkanten van 2 vuurvaste schaaltjes (of ramequins) goed in met de boter. Strooi wat zout en peper in de schaaltjes. Verwarm de oven voor op 240 C. Breek in elk schaaltje een ei. Schenk een beetje heet water in een oven schaal en zet de schaaltjes er in. Zet de schaal in de oven. Zet de oven wat lager en bak het ei tot het eiwit gestold is ( 6 a 10 minuten). Schep voor het opdienen een lepeltje creme fraiche op elk ei.

Bron: nl.culinair

Print Friendly