Home > Hoofdgerechten, Wok > Krokante-sesam gehaktballetjes met rijstnoedels

Krokante-sesam gehaktballetjes met rijstnoedels

Ingrediënten voor 4 personen: 500 gram rundergehakt, 125 ml oestersaus, 3 tenen knoflook; gekneusd, 1 eiwit, 50 gram sesamzaad, 2 eetlepels plantaardige olie, 1 liter kippen bouillon 300 gram gedroogde rijstnoedels, 300 gram chinese broccoli (Kai-lan); gesneden, 1 rode lange chillipeper; gesneden Handje basilicumblaadjes.

 

Bereiding: Doe het gehakt samen met de helft van de oestersaus, knoflook en eiwit in een kom, en meng. Rol eetlepelvol van het mengsel in balletjes en rol ze door de sesamzaad. Plat de balletjes een beetje af naar een schijfje.

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak ze in etappes 2-3  minuten aan elke kant of totdat ze mooi bruin en gaar zijn. Zet apart en houd warm.   Neem de pan uit met keukenpapier en zet op nieuw op het vuur.

Voeg de kippenbouillon en de overgebleven oestersaus toe en breng aan de kook. Voeg de noodles en de broccoli toe en kook 2-3 minuten of tot het gaar is. Verdeel de noedels, broccoli en de gehaktballetjes over 4 kommen. Garneer met de chillipeper en de basilicumblaadjes.

Bron: Donna Hay Magazine Winter 2012

Share
  1. No comments yet.

Get Adobe Flash player