Rundvlees met ananas en gember roerbak
Ingrediënten voor 4 personen: 400 gram mals rundvlees; in plakjes gesneden, 3 eetlepels lichte sojasaus, 2 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel ,chilisaus, 1 eetlepel rijstazijn, 2 eetlepels olie, Stukje verse gember van ca 3 cm; geraspt in lucifer reepjes, 2 bosuitjes; in ringetjes gesneden, 200 gram ananas; vers of uit een blikje Handje verse koriander; fijngehakt, Rijst en groenten voor erbij.
Bereiding: Meng het rundvlees in een kom met de sojasaus, suiker, chilisaus en azijn. Laat ca 10 minuten marineren.
Verhit een wok met 1 theelepel olie. Haal het rundvlees uit de marinade, dep droog en roerbak aan alle kanten snel aan en haal uit de pan. Voeg wat meer olie toe en bak de gember goudbruin. Voeg de bosui en ananas toe samen met het rundvlees en laat alles goed doorwarmen. Giet de overgebleven marinade erbij, besprenkel met koriander en serveer met rijst en groenten.
O lekker! Dat is precies een gerecht voor mij
. Ga het binnenkort maken.