Kippenvleugeltjes met ahornsiroop
Esdoornsiroop of ahornsiroop is een zoete stroop gemaakt van het sap van de esdoorn. In de winterperiode slaan deze bomen vaak suiker op in hun wortels, wat met het sap door de houtvaten naar boven stroomt in het voorjaar. Door dit suikerhoudende sap af te tappen en te concentreren ontstaat esdoornsiroop. Canada is de grootste producent van esdoornsiroop, gevolgd door de Verenigde Staten.
Ingrediënten: 12 eetlepels ahornsiroop, 2 eetlepels azijn, 4 eetlepels tomatenketchup, 1000 gram kippenboutjes of vleugeltjes, 100 gram pinda’s, Zout en peper.
Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Giet de ahornsiroop met de azijn en de ketchup in een steelpan en voeg een beetje zout toe. Laat dit mengsel op middelhoogvuur 3-4 minuten inkoken.
Bestrooi de kippenvleugeltjes met zout en peper. Leg in een ovenschaal. Bestrijk ze aan alle kanten met de saus. Zet 30 minuten in de oven. Haal halverwege de kippenvleugeltjes eruit, bestrijk weer met de saus, keer en zet weer in de oven.
Hak de pinda’s fijn in de keukenmachine. Haal de kippenboutjes uit de oven en bestrooi met de stukjes pinda. Serveer de kippenvleugeltjes warm of lauwwarm met de resterende ahornsiroopsaus als dipsaus voor de kippenvleugeltjes.
Voorbereiding 10 minuten / bereiding 35 minuten
Deze ga ik zeker eens maken. Ik heb nog een kannetje esdoornsiroop in de kast staan.