De Ruijsbroekjes

Ingrediënten voor 4 personen: 1/2 citroen, 6 eetlepels rum, 4 bananen, 80 gram licht gezouten boter, 80 gram basterdsuiker, 60 gram kokospoeder, 80 gram bloem.

Bereiding:Verwarm de oven voor op 180°C. Pers de citroen uit en meng het met de rum. Pel de bananen en snijd in ronde plakjes. Schik de bananen in 4 ovenschaaltjes en overgiet met de citroenrum.

Snijd de boter in stukjes en doe in een kom met de suiker, het kokospoeder en de bloem. Kneed het geheel tot een kruimelig deeg en verdeel over de bananen. Bak 20-30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn

Print Friendly