Rice Krispies bars ***
Ingrediënten: 105 gram suiker, 2 eetlepels water, 2 eetlepels boter, op kamertemperatuur, 50 ml slagroom, een snuf (1/8 theelepel) zout, 3 eetlepels boter, 285 gram marshmallows (ik gebruikte 185 gram), 180 gram (gepofte rijst) Rice Krispies
Bereiding: Voeg de suiker met 2 eetlepels water in een kleine pan. Niet roeren. Kook op een half hoog vuur tot een donkere karamel, roer voorzichtig met een spatel erdoor om de suiker te verspreiden. Verwarm ondertussen de slagroom.
Neem de pan met karamel van het vuur en voeg de boter die op kamertemperatuur is, toe aan de karamel. Roer goed door tot een glad mengsel. Voeg dan de warme slagroom toe, roer snel en voeg zout toe. Zet apart.
Smelt de boter in een grote sauspan. Voeg de marshmallows toe en roer tot ze zijn gesmolten. Neem het van het vuur en voeg de karamel toe en roer tot het glad mengsel is.
Spatel de Rice krispies erdoor, roer tot ze goed bedekt zijn, gebruik een spatel om het mengsel over te scheppen in een ingevette of bekleed met bakpapier bakvorm van 33x23x5cm .
Laat afkoelen en snijd het daarna in vierkantjes van 5×5 cm.
Reacties