Paletas de Piña – Mexicaanse ananas ijsjes
Ananas is een van de vele smaken van het paletas uit Mexico. Andere smaken “Paletas” zijn; rijst met melk, tamarinde-chili , banaan en aardbeien en slagroom.
Ingrediënten: 125 gram suiker, 500 gram ananas; fijngehakt, 250 ml water
Bereiding: Breng de suiker en 250 ml water aan de kook en roer tot de suiker is opgenomen. Doe het mengsel in een kan en laat het in de koelkast afkoelen.
Doe het afgekoelde suiker mengsel en de helft van de ananas in een blender en laat goed pureren. Giet het mengsel in een puntzeef, verwijder de pulp wat overblijft in de zeef maar bewaar het vocht. Roer de overgebleven ananas door het vocht. Giet het mengsel in ijsvormpjes, naar eigen keuze en laat in de vriezer bevriezen.
Reacties