Honing, soja en gember kippenvleugeltjes
Ingrediënten: 1 Kilo kipvleugeltjes Voor de marinade: 1 thaise peper; fijngesneden, klein handje fijngesneden koriander, 3 tenen knoflook, stukje verse gember; geschild, sap van 1 limoen(of citroen), 2 eetlepel lichte sojasaus, 2 eetlepels honing, 1 eetlepel oestersaus, bloem om te bestuiven, thaise chilisaus om erbij te serveren.
Bereiding: Doe alle ingredienten voor de marinade in de keukenmachine, en pureer alles tot een fijne pulp.Doe de kippenvleugels in een plasticzak, giet de gepureerde marinade erbij en laat tenminste 24 uur marineren
Verhit de olie in een frituurpan tot 180 C
Haal de kippenvleugeltjes uit de marinade, en droog ze af met keukenpapier. Bestuif de kippenvleugeltjes met de bloem, klop het overtollige eraf en frituur in ca 3-4 minuten goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier, bestrooi met wat fijngehakte koriander en serveer met thaise chilisaus.
Reacties