Stofoe metie – Surinaams gestoofd rundvlees
Ingredienten:
500 gr in stukjes gesneden runderlappen, zout en zwarte peper, olie, 1 grote ui, 3 teentjes knoflook, 2 theel. trassie, 1 verse madamne jeanette peper, 1 stengel sereh, 1 stukje laos, 3 blaadjes daon salam, 1 tomaat, 2 eetl. pindakaas, 1 dikke schijf citroen.
Bereiding:
Het vlees bestrooien met zout en zwarte peper en braden in de olie. Intussen ui en knoflook snipperen en daarna meebakken. Tijdens het bakken omscheppen en de trassie, verse peper, sereh, laos, schijf citroen, daon salam en in stukjes gesneden tomaat toevoegen. De pindakaas oplossen in anderhalf kopje warm water en aan het geheel toevoegen. Het gas laag draaien en het geheel zachtjes laten stoven (ongeveer 2 uur). Serveer met witte rijst,groenten en zoetzuur
Reacties