Archive

Archive for the ‘Picknick’ Category

Makkelijke Cole Slaw

July 28th, 2012 No comments

 

Ingrediënten voor 2-4 personen: 2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel dijon mosterd, 2 theelepels rijstazijn, Vers gemalen peper, 1/2 spitskool; fijn gesneden, 2-4 worteltjes; fijn geraspt.

 

Bereiding: Meng in een grote kom, de mayonaise, mosterd, rijstazijn en wat zwartepeper goed samen. Meng de kool goed door de dressing, laat tenminste 30 minuten koud in de koelkast voor het te serveren.

 

 

Share

Rilette de maquereaux – Rilette van gerookte makreel

April 3rd, 2011 No comments

Ingrediënten:

200 gram gerookte makreelfilet, 70 gram ganzenvet; gesmolten, 3 eetlepels yoghurt, 1/4 bosje bieslook, sap van1/2 verse citroen, snufje peper, zout.

Bereiding:

Doe de stukjes makreelfilet in de keukenmachine (GEEN STAAFMIXER) samen met de overige ingredienten even in de machine draaien tot het vermengd is, maar let op beslist niet te fijn draaien.

Doe het mengsel in een glazen pot en voeg er tenslotte bovenop nog wat gesmolten ganzenvet toe, om het af te dekken.

Zet het tenminste 2 uur in de koelkast en serveer met brood

Share

Tonijnsalade

July 21st, 2010 No comments


Ingredienten:

2 eetlepels mayonaise, 1/2 theelepel kerrypoeder, 1/2 theel knoflook uit de knijper, 1 eetlepel citroensap, 1 blikje tonijn op water; uitgelekt, 2 eetlepels appel; in kleine blokjes, 2 eetlepel augurk; in kleine blokjes, 2 eetlepel lente ui fijngehakt.

Bereiding:

Meng alle ingredienten behalve de pinda’s. Zet het het minstens 1 uur in de koelkast weg. Hak of maal de pinda’s grof, strooi over de salade en serveer.

Share

Bananenbrood met noten

June 29th, 2010 No comments

Ingredienten:

150 gr. zachte boter, 150 gr suiker, 3 eieren, 4 bananen, 9 gr. vanille extract,330 gr. bloem, 9 gr gist, 75 gr walnoten

Bereiding:

Roer de boter  15 seconden met de mixer en doe er dan de suiker bij.Klop nog een paar minuten langer. Het moet een bleke, lichte en luchtige massa worden.

Klop de eieren in een kom (liefst met schenktuit) alsof je een omelet maakt. Giet ze heel langzaam bij het botermengsel en blijf op de middelste stand electrisch kloppen.

Prak de bananen met een vork, voeg het vanille extract  toe en roer ze met een garde door het eiermengsel.

Hak de walnoten grof en doe ze in een kom. Voeg  de bloem en de gist toe en meng grondig.

Doe de droge ingrediëten bij het bananenmengsel en roer er een homogene massa van.

Giet het beslag in een vorm  (beboterd of met antiaanbaklaag)zet de vorm op een bakplaat 50-60 minuten in de oven op 180 C.

Laat het brood vervolgens 15 minuten afkoelen en stort het op een schaal.

Snijd het brood in plakken en dien het gewoon zo op , of met boter en jam.

Je kunt een klassieke cakevorm van 28 cm gebruiken.

TIP: Controleren op gaarheid doe je door een sateprikker of breinaald in te steken, die moet er weer droog uit komen.

Share
Get Adobe Flash player